Postre de almendras

Espero le sea de gran utilidad ésta receta, para sorprender a su chico, o par culminar una cena con amigos.

Ingredientes:

*Leche:500 cm3

*Azúcar:3/4 de taza tamaño té

*Almidón de maíz:2 cucharadas soperas

*Yemas 2

*Sal:1 pizca

*Almendras picadas finamente: 50g

*Esencia de almendra: 1 cucharadita tamaño té

Para la salsa

*Almidón de maíz: 1 cucharadita tamaño postre

*Agua: 1/2 taza tamaño té

*Vino tinto: 1/2 taza tamaño té

*Pasas rubias: 1/2 taza tamaño té

*Azúcar : 3 cucharadas soperas

Preparación:

Disponer la leche, el azúcar, el almidón de maíz, las yemas y la sal en la licuadora.Licuar hasta integrar.Retirar y pasar a una cacerola.Adicionar las almendras:LLevar a fuego suave, revolviendo continuamente, hasta que tenga consistencia cremosa.Retirar.Perfumar con esencia de almendra.Pasa a un molde de 20 cm de diámetro con aro central humedecido.Llevar a la heladera hasta que esté bien frío y firme.Desmoldar.Servir bien frío con salsa.

Salsa: Ubicar el almidón de maíz disuelto en el agua, el vino las pasas y el azúcar en una cacerolita.Llevar a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la salsa espese.

Retirar y servir.

Este postre rinde 8 porciones que lo disfruten.